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炸蘑菇的家常做法和配方窍门，炸蘑菇怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：平菇：适量，鸡蛋：1个，盐：适量，淀粉：2汤匙，面粉：4汤匙，黑胡椒：适量白胡椒：适量。

2、将蛋液搅拌均匀，然后加入土豆淀粉，再次搅拌均匀。

3、平菇去根，洗净，用开水略焯一下。

4、取出晾凉，挤出水分，用手将大蘑菇撕成小块。

5、将蘑菇搅拌均匀放入面糊中，锅中放植物油，加热油，然后分几次将蘑菇和面糊一起放入。蘑菇快速浮起后，将粘连的分开。

6、中火炸至皮硬，取出控油。

7、油温升高，加入香菇炒一次，变色后立即取出，控油(或用专用厨房纸吸油)，装盘，撒上盐和胡椒粉，趁热吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。