解答：

1、材料：粉丝100克。调料：芥末3克，辣椒油20克，醋5克，白酱油20克，花椒3克，植物油10克，香油10克，姜汁2克，盐2克，大蒜(白皮)2克，味精1克，香葱2克。

2、银丝粉用温水洗净，放入沸水锅中煮；

(资料图)

3、煮3 ~ 5分钟，捞出放入筐中，沥干水分，加盐拌匀，然后放入盘中；

4、大蒜去皮，捣成蒜泥；

5、将芥末粉与开水混合，用冷开水炖稀，滤渣取汁；

6、小葱去根，洗净切丝；

7、将花椒放入热油锅中，炸至香味四溢，将油和花椒倒入碗中备用；

8、将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油、醋混合；

9、将混合好的调料倒入粉丝盘中，撒上葱段。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。