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1、我们把鸡胗换成十字刀，用冷水把鸡胗放入锅中，加入料酒，用大火煮五分钟，然后取出，洗净，控干水分备用。

2、锅里热油，放入干辣椒和葱蒜鸡胗炒香，再放入鸡胗、酱油、蚝油炒香，最后放入清水没过鸡胗。

3、加盐和五香粉调味，大火煨至收汁，最后加入青红椒圈和鸡粉，炒至生即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。